韓式泡菜漢堡

 

疾情下盡量少外出,一家之煮當然頭痛一日三餐,加上天氣熱,都唔想諗煮乜嘢餸。在雪櫃看到買了一大樽嘅泡菜,加上有碎牛肉,於是就隨便的做漢堡扒。留下嘅便可以做漢堡包。

材料:

• 碎牛肉1磅
• 泡菜1/4杯切碎
• 麵包糠約3湯匙

做法：

1. 將材料混合搓成球狀。
2. 放入平底鑊煎熟便可。

*泡菜可隨個人喜好加多減少

*麵包糠使肉比較乾,容易搓成型,且煎時可吸收一些水份。

涼伴茄子配韓式辣醬

 

夏天當然想做一些涼伴菜式, 今次試試茄子配自己調味嘅韓式醬。

材料:

• 茄子3條

醬汁：

• 韓式辣醬1湯匙
• 味醂1茶匙
• 豉油1茶匙
• 糖半茶匙

 

做法：

1. 將茄子切段,用鹽水浸一會。
2. 放入滾水上蒸6-8分鐘至熟。
3. 取出,倒出多餘水份,待涼。
4. 醬汁混合後加入便可。