![bread3](https://googledrive.com/host/0B47cBD7h1ZidbUM4ZjAyWEVTblU/d1s7LmV1gmj7D1uG22ZsEA.jpg)
材料:
- 高筋麵粉 300g
- 糖 30 g
- 鹽 4g
- 依士 4g
- 脫脂牛奶 9g
- 水 195g
- 油 30g
- 朱古力粉 12g
做法:
- 麵粉、糖和依士加入碗內。
- 加入牛油、鹽和奶混合液,加上搓粉鈎然後用搓麵團機的低速搓約5 -10分鐘,如太黏可加1湯匙粉直至光滑和有彈性。
- 麵團一分為三,二份是白色,一份加朱古力朱古加粉攪均。
- 將二種顏色麵團作第一次發酵約1個小時。
- 排氣後將搓形進行第二次發酵。
- 用275度F焗20分鐘。
兒時經常在廚房幫忙,在雙親的訓練下一般的基本功都懂,但是自從移民之後便成全職煮婦,中菜還勉強可以,西餐、麵包和蛋糕是完全不合格,自古成功在嘗試,加上人在異鄉難免有一點思念昔日的美食,這裡便是分享我們家實驗的成果。