差不多每星期都會做吐司麵包，因為二個兒子可包三文治拿回學校做午餐，今次這個組合是大少指定，我只是負責做。
材料:
- 高筋麵粉264g
- 低筋麵粉66g
- 糖27g
- 鹽4g
- 鮮奶204g
- 酵母5g
- 油33g
- Dried cranberries 12g
- 檸檬皮 3個
- 檸檬粒 少許
作法:
1. 將全部材料 (除了檸檬皮和粒) 放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜..基本發酵至兩倍大.
2. 取出滾圓鬆弛15分鐘.
3. 造形時捲入檸檬皮和粒， 然後放入土司盒中做最後發酵...最後發酵至9分滿.
4. 預熱375F焗25分鐘即可.
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