金銀蛋菠菜

 

看見大少在香港吃的美食，發現很久没有做金銀蛋菠菜，剛好才市場買了些新鮮嘅菠菜，真美味。

材料：

• 菠菜一束
• 咸蛋一只
• 皮蛋二只
• 清雞湯半杯
• 蒜蓉少許

做法：

1. 先將蛋烚熟，去蛋殻切粒。
2. 蒜蓉起鍋後略炒菠菜，下清湯
3. 最後加入蛋便可。