香蔥芝士scone

弟婦說喜歡吃咸嘅scone，用了mild Cheddar芝士和葱；二少不大喜歡Cheddar，竟然說味道好，還要求我下次加煙肉。

材料：

• 中筋麵粉2杯
• 鹽半茶匙
• 牛油6湯匙(凍，切粒)
• mild Cheddar芝士1杯(切碎，原食譜用extra sharp)
• 葱3條(洗净切碎)
• 大蛋2隻
• Cream1/3 杯
• 泡打粉1湯匙

做法：

1. 預熱焗爐375°F，焗盤掃上油或舖焗爐紙。
2. 將麵粉、鹽、泡打粉混合，加入牛油用手指弄至小粒粒狀。
3. 加入芝士和葱。
4. 加入蛋和忌簾拌匀並做成球狀再壓扇成圆形，平均地切成三角形。
5. 放入焗盤內，每件分開約半吋左右，焗20-23分鐘至金黄便可。暖和凍食均可，室温保存，可放冰箱保存。