番茄豆腐蛋花湯

大少在餐館飲過這湯，非常喜歡，問我可否在家自己做，於是好媽媽便嘗試。

材料：

• 番茄6隻
• 蛋一隻
• 豆腐二件
• 清雞湯約4杯
• 葱花少許(裝飾用)

做法：

1. 將4隻番茄切成蓉，另外2隻切件備用。
2. 豆腐切片，我今次用原味豆腐花。
3. 清雞湯和番茄蓉煮滚，加入切件番茄。
4. 待滚後，試味。
5. 加入蛋液，不要攪加上蓋，熄火。
6. 數分鐘後，加上葱花便可以飲。