Monday, July 3, 2017

變奏版琵琶豆腐

二少喜歡豆腐,想做琵琶豆腐好耐,今次試用豬肉代替蝦肉來做,效果都唔錯,下次加多少少紅蘿蔔,可能都唔錯。
材料:
  • 豆腐一盒
  • 豬肉碎4安士
  • 葱2條
  • 雞蛋1隻
  • 生粉2湯匙
  • 鹽少許
  • 胡椒粉少許
做法:
  1. 豆腐取出隔水,弄碎。
  2. 葱切細粒。
  3. 將豆腐、葱、豬肉拌勻。
  4. 加入雞蛋和調味,拌勻。
  5. 取出弄成球狀,舖上麵粉。
  6. 放入滾油炸至金黄色便可。
  7. 小碟上倒一些椒鹽,食時隨意點上。

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