Monday, May 21, 2018

劉森記醃蘿蔔



上個月返香港時同姐姐去劉森記食麵，覺得醃蘿蔔好好食，佢哋將食譜公開，我又要做嚟食。


材料:

 
  • 蘿蔔1個
  • 白米醋一支
  • 鹽半碗
  • 糖6湯匙
  • 青紅辣椒各一
步驟:
 
①先將蘿蔔刨皮。
②切成方糖大小。
③落鹽拌勻，放2至3小時令蘿蔔出水。
④沖淨蘿蔔，加入糖，加入切好的青紅椒，是劉森記的獨門做法，一來多點辣椒香，二來好看一點。
⑤倒入一支白米醋拌勻。
⑥拌勻後入樽，醃24小時即可食用。


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