玉桂提子卷

很久沒有做玉桂卷做早餐，今日試試加提子乾，原來都唔錯。

青瓜炒蝦仁

青瓜季開始了，市場上繼續出現，買了些回家便簡單地炒蝦仁。

露旬炒蝦

又係露旬季節，在農夫市場見到，便試試用嚟炒蝦，加少許紅蘿蔔，味道很好。

材料:

• 露旬一扎
• 蝦10隻
• 紅蘿蔔半條

做法:

1. 露旬洗淨後，切段。
2. 蝦去殼，洗淨。
3. 紅蘿蔔去皮，切片，放入滾水內浸半分鐘使其軟。
4. 起油鑊炒露旬，略炒。
5. 加入蝦和紅蘿蔔至熟。
6. 加入一湯匙蠔油調味。

椒鹽豆腐

超市的盒裝硬豆腐買一送一，當然是快將到期，貪便宜的師奶便買嚟試下炸，但又唔想開油鑊，便試用焗爐嚟試試。因為豆腐唔會出油，表面唔會金黄色，還好椒鹽豆腐會回鑊，所以效果都好好。

材料:

• 硬豆腐2盒
• 椒鹽粉1湯匙
• 蒜頭約2粒
• 辣椒2隻
• 葱1條

做法:

1. 將硬豆腐取出放在碟上，放另一隻碟在豆腐上，豆腐便會出水，水唔要，重覆做4次左右。可放在雪櫃內，隔數小時去看看。
2. 將其他材料切粒。
3. 將豆腐切粒，撲上薄薄一層豆粉。
4. 放在已預熱425°F之焗爐內焗15分鐘，反轉再焗10分鐘，取出。
5. 油1湯匙起鑊爆蒜頭，放入辣椒、葱、椒鹽和豆腐炒均即可。

*可加紅葱頭1隻