鹽漬三文魚

在韓國超巿見到有野生粉紅三文魚柳，雖然巳經去皮，但仍買回家一試。

材料:

• 魚柳二片
• 鹽少許
• 日本清酒1湯匙

做法:

1. 魚洗淨後梢為抹乾。
2. 兩面都灑上鹽和酒，醃6-8小時。
3. 用油起鑊煎熟便可。

*可以燒、煎或焗都可以。