韓式涼拌菠菜

抗疾在家, 不停地煮煮煮, 見到菠菜剩下少少, 份量唔夠一餐, 於是便轉做涼伴, 作為appetizer前菜, 份量便可以, 亦有少少唔同。

Sourdough 葱油餅

繼續使用starter, 今次用嚟做葱油餅, 雖然帶少少酸味, 但其實係幾好食。

材料：

• Sourdough2杯
• 葱花約1杯
• 麻油2湯匙
• 鹽1/4 茶匙
• 白芝麻1茶匙

做法：

1. 將材料混合。
2. 燒熱平底鑊加油, 煎熟便可。

Sourdough pancake

老公最近在睇sourdough 麵包點做,有日放工回家竟然開始做starter 。但係跟住之後每日有部份唔要,  首先當然做我嘅至愛 -  pancake. 

材料:

• 中筋麵粉兩杯
• 泡打粉兩茶匙
• 梳打粉1茶匙
• 糖兩湯匙
• 鹽一茶匙
• sourdough starter一杯
• 奶一杯半
• 蛋一隻
• 油兩湯匙

做法:

1. 將乾材料混合於一個碗內。
2. 加入sourdough starter同埋其他濕嘅材料混合。
3. 而家可以開始煎pancake啦！
4. 將四分一杯嘅麵漿倒入已經預熱鑊內, 自從邊開始熟變反轉。
5. 再煎多一次兩分鐘便可。
6. 熱食可加入牛油和糖漿, 我今日加咗士多啤梨同黑莓。

參考食譜:  https://www.tastesoflizzyt.com/sourdough-pancakes/

1000次 梳乎厘奄列

抗疾在家攪啲新意思, 繼400次之後再做另一個網紅1000次, 呢個又成新寵了。

材料

雞蛋2隻

鹽半茶匙

雲呢拿香油半茶匙

糖半茶匙

牛油10 g

做法:

1. 將蛋黃同蛋白分開。
2. 蛋黃加入半茶匙鹽攪拌。
3. 再加半茶匙雲呢拿香油, 繼續攪拌。
4. 開始打蛋白, 加油打夠1000次。
5. 將糖分三次加入再攪勻。
6. 將蛋黃逐少加入再在輕輕攪勻。
7. 燒熱平底鑊溶化牛油。
8. 較細火加入蛋漿, 蓋上蓋煎兩分鐘。
9. 慢慢將佢對摺, 蓋上蓋煎一分鐘。
10. 番轉, 再蓋上蓋煎三十秒至一分鐘。
11. 大功告成!

參考食譜: https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/210650/繼400次咖啡後有新挑戰-韓國大熱1000次梳乎厘奄列-步驟材料超簡單-內附食譜/2?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_content=video&fbclid=IwAR1fQO0qr3KqT_STM2eFq8H9MIYUXkrqwBkPKjrzsoGPM1IDWu4eQGudLW8#&gid=1&pid=21

400次手打咖啡

大少睇到最近網紅的400次很想試試, 於是便自己做, 我放工返嚟就可以飲, 多謝大少😘😘

材料：

• 即溶咖啡粉2湯匙
• 糖1又半湯匙
• 滾水2湯匙
• 奶1杯

做法:

1. 滾水溶化咖啡粉和糖後, 手或機打至軟化。
2. 奶可暖或凍, 放咖啡在上即可。