韓式辣醬排骨

大少喜歡食排骨,經常煮糖醋排骨,想轉換新口味。

材料：

• 排骨一排
• 蒜二瓣（切成蓉）

醃料：

• 豉油1湯匙
• 米酒1湯
• 糖1茶匙
• 粟粉1湯匙

汁料：

• 韓式辣醬3湯匙
• 豉油1湯匙糖1湯匙
• 水200ml

做法：

1. 排骨洗淨抹乾加入醃料,醃半小時。
2. 燒熱鍋煎排骨至表面金黃,加入蒜蓉。
3. 加入醬汁炆至淋便可加芝麻上碟。

參考食譜：https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/348715/%E6%8E%92%E9%AA%A8%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E9%9F%93%E5%BC%8F%E8%BE%A3%E9%86%AC%E9%AA%A8%E5%BE%AE%E8%BE%A3%E9%A6%99%E7%94%9C-%E5%95%96%E5%95%96%E8%82%89%E4%BD%90%E9%85%92%E4%B8%8B%E9%A3%AF%E4%B8%80%E6%A8%A3%E9%96%8B%E8%83%83

黑啤煮紅蘿蔔

雖然紐約州開始逐步解禁,但大部份時間仍然留在家, YouTube度睇到用啤酒煮紅蘿蔔,好得意,又要試試。

材料：

• 紅蘿蔔2磅
• 黑啤半樽
• 紅糖3湯匙
• 牛油半湯匙

做法：

1. 紅蘿蔔去皮,滾刀法切件。
2. 將紅蘿蔔放入平底鑊內,開中細火。
3. 加入其他材料,煮至紅蘿蔔顏色轉深,汁比較傑便可。

椰菜仔 brussel sprouts

疾情下蔬菜價錢都比較貴,在市場上見到brussel sprouts都幾好樣,於是買嚟學鬼佬roasted。

材料:

• 椰菜仔約1磅

做法:

1. 洗後切開一半。
2. 切啲面放在易潔鑊底,加入油,蓋上蓋後才開中大火煮3至5分鐘,如果表面有些焦及軟,加入鹽和胡椒粉便可。