簡易炸豬扒

老公買一個小炸爐，便買了豬扒回來試新玩具。

材料:

• 豬扒六件
• 黑椒粉少許
• 鹽少許
• 麵包糠3/4杯
• 蛋一隻

做法:

1. 豬扒洗淨拍鬆鹽和黑椒粉醃一會。
2. 蓋上蛋液和麵包糠
3. 放入爐內炸至熟

豉椒炒鹿肉

炎炎夏日再度煮鹿肉，今次係腰肉並想用中式方法來試。終於粵菜 - 豉椒炒鹿肉；切時亦像牛肉一樣逆紋而切，我用了鼓油、油、薑蓉、蒜蓉、五香粉和粟粉醃一會，然後則像平常那樣去炒，可是鹿肉比較瘦，所以油需要放多一些。二位大少完全吃不出是鹿肉。看來可以叫他們去拿一個牌打鹿，亦可收集在路邊被車撞死的鹿便有免費肉吃。

鹿漢堡扒

經常賣家畜給我們的農夫送了一些鹿肉給我們，他說用來做漢堡會有羶味，他個人不喜歡這樣吃法，我都十分討厭羶味，曾做烤羊架結果嗅到那羶味都想吐，勉強吃了一小塊，在旁邊的蔬菜都食難以入口。所以昨晚我做漢堡時特別添加多一點香草，反正家中有新鮮basil、parsley和cilantro，全部都加一點，並且再加蒜蓉、黑辣椒粉、鹽和喼汁來調味，麵包糠少許容易定形，出來效果不錯，味道有點像牛肉，不覺得有

羶味 。