簡易黃金蝦

看見電視上的大廚做黃金蝦，一直都好想試試，家裡有一些剩下來的鹹蛋黃，於是便做了，為了遷就兩個大少，蝦去殼再煎，然後再做出面的黃金醬，味道都可以，但是應該炸會更加好。

材料:

• 蝦 1 lb
• 咸蛋黃 3個
• 蒜蓉少許
• 酒少許
• 蔥白粒少許

做法:

1. 蝦去殼.用鹽調味.  放係冰格15 min.(會彈牙些)
2. 3隻咸蛋黃蒸熟壓碎
3. 將蝦煎至八成熟取出
4. 蒜頭起鑊.爆蛋黃.落蝦略炒
5. 下酒，蔥白作裝飾用。