黃金笑哈哈

今年的賀年餸菜之一，今次蝦沒有去殼而且炸，味道非常好。

材料:

• 蝦 1 lb
• 咸蛋黃 3個
• 蒜蓉少許
• 酒少許
• 蔥白粒少許

做法:

1. 蝦用鹽調味.  放係冰格15 min.(會彈牙些)
2. 3隻咸蛋黃蒸熟壓碎
3. 將蝦泡油至八成熟取出
4. 蒜頭起鑊.爆蛋黃.落蝦略炒
5. 下酒，蔥白作裝飾用。