山楂茶

朋友做了酸梅湯，我覺得味道好好，他將剩下的一包山楂送了給我煲山楂茶，原來也很簡單煲滾加糖調味，冰凍更佳，連兩個孩子都說好味道。

材料：
山楂半包
水8杯(我用中康寧煲差不多滿)
糖適量

做法:
山楂洗淨之後放入煲內加水煲至滾，轉細火再滾數分鐘加糖調味。待涼後放入雪櫃至冰凍更佳。剩下的山楂可翻煮一次。

芝麻醋拌小黃瓜

天氣非常熱，今日試新菜式-芝麻醋拌小黃瓜 ，減了鼓油份量，所以預色較白。

材料：

• 小黃瓜 250g
• 鹽 少許
• 調味料
• 砂糖 2小匙
• 糯米醋 3大匙
• 醬油 4小匙
• 熟白芝麻 1大匙

做法：

1. 小黃瓜洗淨拭乾，用刨具切成約0.1~0.2公分的薄片 (切的愈薄口感愈好)。
2. 加入少許鹽巴抓拌去除小黃瓜本身苦水後，再用清水沖掉鹽份並瀝乾水份。
3. 將白芝麻放入炒鍋，以小火略拌炒後(約1~2分鐘)，置涼備用。
4. 小黃瓜加入白芝麻與調味料拌勻即可 (酸甜度可依照自己喜愛的口味調整)。

參考食譜：http://www.dodocook.com/recipe/41225

cookies and cream 雪糕

大少去朋友家玩，廿四考阿媽做cookies and cream 雪糕畀佢拿去和朋友分享，結果朋友仔話好食，當然啦！今次全部用忌廉會滑和香很多。

材料：

• Oreo cookies 8塊（打碎）
• 忌廉(heavy cream)2杯
• vanilla 1／8茶匙
• 糖5湯匙

做法：

1. 忌廉加糖和vanilla混和。
2. 放入已經操作的雪糕機入面，大約至雪糕差不多成形加餅乾，至雪糕成形便可以。

士多啤梨和奇異果smoothie

天氣炎熱，少爺喜歡飲杯凍飲，買咗啲好熟嘅士多啤梨，雪櫃內被人遺忘嘅奇異果加 greek yogurt和冰變成受阿仔歡迎嘅smoothie。

材料：

士多啤利2／3盒

奇異果兩隻

Greek 乳酪一杯

冰1／2 杯

做法：

奇異果去皮切粒。

士多啤梨洗淨。

將所有材料放入blender內打爛。

試味之後可加糖調味。

涼拌貢菜

夏天終於嚟到，天氣熱會想吃一些冷盤，試試涼伴貢菜，加了兩個麥西哥辣椒，味道唔錯。

材料:

• 乾燥貢菜50g,冷開水適量(至少1500cc),

調味料:

• 醬油1大匙
• 糖2茶匙
• ,鹽1/2茶匙(鹹度請依照個人喜好調整)
• 麻油1大匙,
• 麥西哥辣椒兩個切條
• 熟白芝麻1/2大匙

做法:

1.乾燥貢菜清洗乾淨

2.浸泡在足量的冷開水中12小時以上

3.浸泡完成的貢菜會膨脹5-6倍

4.將貢菜切成約4cm段狀

5.放入沸水中川燙15秒撈起

6.馬上放入冰塊水中散熱

7.撈起瀝乾水份備用