涼拌貢菜

夏天終於嚟到，天氣熱會想吃一些冷盤，試試涼伴貢菜，加了兩個麥西哥辣椒，味道唔錯。

材料:

• 乾燥貢菜50g,冷開水適量(至少1500cc),

調味料:

• 醬油1大匙
• 糖2茶匙
• ,鹽1/2茶匙(鹹度請依照個人喜好調整)
• 麻油1大匙,
• 麥西哥辣椒兩個切條
• 熟白芝麻1/2大匙

做法:

1.乾燥貢菜清洗乾淨

2.浸泡在足量的冷開水中12小時以上

3.浸泡完成的貢菜會膨脹5-6倍

4.將貢菜切成約4cm段狀

5.放入沸水中川燙15秒撈起

6.馬上放入冰塊水中散熱

7.撈起瀝乾水份備用