芝麻醋拌小黃瓜

天氣非常熱，今日試新菜式-芝麻醋拌小黃瓜 ，減了鼓油份量，所以預色較白。

材料：

• 小黃瓜 250g
• 鹽 少許
• 調味料
• 砂糖 2小匙
• 糯米醋 3大匙
• 醬油 4小匙
• 熟白芝麻 1大匙

做法：

1. 小黃瓜洗淨拭乾，用刨具切成約0.1~0.2公分的薄片 (切的愈薄口感愈好)。
2. 加入少許鹽巴抓拌去除小黃瓜本身苦水後，再用清水沖掉鹽份並瀝乾水份。
3. 將白芝麻放入炒鍋，以小火略拌炒後(約1~2分鐘)，置涼備用。
4. 小黃瓜加入白芝麻與調味料拌勻即可 (酸甜度可依照自己喜愛的口味調整)。

參考食譜：http://www.dodocook.com/recipe/41225