上海菜飯

我家人少一向都不大喜歡吃白飯和菜, 突然想起可試試做上海菜飯, 雖然我做得較淡, 但是佢竟接受, 剛好現在大白菜當造, 繁忙的日子又多一個簡單的晩餐。

材料:

• 大白菜半棵
• 米3杯
• 清雞湯3杯

做法:

1. 將大百菜洗淨切段, 並分開白色莖和葉。
2. 米洗淨之後, 加雞湯和莖一齊煮。
3. 起鑊,炒熟葉子,待飯熟兩者伴勻即成。

*葉子分開煮,因為放入煲中會變黃,這個做法仍然是綠色。