美祿麵包

昨日做嘅雙色麵包，用咗剩下美祿來做，非常環保！

印尼咖喱雞

奶奶從香港寄了一包印尼咖喱醬來，昨晚便試試，味道和我平日煮的咖喱有些不同。

材料：

• 雞脾二隻
• 洋葱一隻
• 薯仔五隻
• 紅蘿蔔三隻
• 香茅一枝
• 椰汁半罐
• 咖喱醬一包

做法：

1. 雞脾洗淨切件，備用。
2. 蔬菜洗淨，切件。
3. 香茅拍扁。
4. 將雞脾煎至表面熟。
5. 洋蔥炒香，加入其他菜。
6. 加入咖喱醬、香茅和兩半水。
7. 中火至雞肉全熟，薯仔亦霖。
8. 加入椰汁至滚便可

Jamaican Jerk 雞槌

 

 

星期六兩位少爺揀了些香料，急不及待地試試Jamaican Jerk 香料。雖然在餐廳食過，只記得有少許辣，一般都會用在雞或豬肉，我決定用雞槌試驗。

材料:

• 雞槌8隻
• Jamaican Jerk 香料約一湯匙

做法:

1. 雞槌洗凈抹乾水份，加入香料醃半小時左右。
2. 放入光波爐內，350°F15分鐘，再400°F15分鐘，至熟及皮脆。

兔仔奶皇包

阿仔好鍾意食奶皇包，網上搵到食譜但要用咸蛋黃，所以一直都冇做，但朋友送了一包給我，終於做了他們的至愛，剛好復活兔快到，便做了個兔仔樣，都合格啦！

材料:

• 咸蛋黃10g
• 牛油11g
• 糖22g
• 吉士粉11g
• 奶粉11g
• 牛奶6g

做法：

1. 將蛋黃蒸熟約五至八分鐘，之後切成小粉。
2. 牛油室溫至軟。
3. 糖、吉士粉、奶粉和奶拌勻。
4. 加入蛋黃和牛油，分成四份搓圓，便成為奶黄餡。

 

 

已搓好的餡。

 

 

 

做好的包,剪兩隻耳朶,用紅苺乾做眼,預備蒸了。