味噌焗魚柳

在Trader Joe買了一包Cod魚柳回家，想到此食譜，雖然魚柳已去皮，但盡管試試，没有用鹽先醃魚，味道没有那麼咸。

材料：

• 魚柳三塊
• 葱三棵切粒

醃料：

• 白味噌三湯匙
• 味醂一又半湯匙
• 清酒一又半湯匙

做法：

1. 魚柳抹乾水粉。
2. 用醃料醃魚二個小時或過夜。
3. 預熱焗爐400℉，魚柳放在焗盤上，抹去過多醃料，焗20分鐘左右。
4. 濯澗灑上蔥花。

參考食譜：http://www.justonecookbook.com/black-cod-with-miso/

九層塔雞肉炒鮮菇

材料:

• 蔥白1段
• 蒜頭4-5瓣
• 九層塔1小把
• 菇100g
• 去骨雞腿肉1片(約200g)

醃雞肉調味料:

• 醬油1/2大匙
• 米酒1/2大匙
• 太白粉1/2茶匙

調味料:

• 醬油1大匙
• 糖1茶匙

步驟:

1.蔥白，蒜頭切末

2. 九層塔摘下葉子

3. 菇切去根部撕成小塊

4. 去骨雞腿肉切小塊

5.加入醃雞肉調味料混合均勻醃漬15-20分鐘入味

6.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將蔥白,蒜末及放入炒香
7.再將醃好的雞肉放入，中大火翻炒3-4分鐘至7-8分熟
8.菇放入混合均勻
9.所有調味料加入翻炒1-2分鐘
10.最後將九層塔加入大火翻炒30渺即完成

參考食譜：http://caroleasylife.blogspot.com/2016/08/blog-post_5.html

西瓜氈酒

天氣熱，於是試試做雞尾酒。

材料：

• 糖半杯
• 水2杯
• Rosemary 4枝
• 檸檬汁1杯
• 西瓜1/4隻
• 氈酒約8安士

做法：

1. 水和糖煮至溶，加入Rosemary香草，加蓋1小時。
2. 西瓜去皮切粒放入攪拌機內，加入檸檬汁和糖水，打爛。
3. 加入1杯水和酒攪均，加Rosemary裝飾。

參考食譜：https://food52.com/recipes/13319-boozy-watermelon-rosemary-lemonade?utm_source=Facebook&utm_medium=SocialMarketing&utm_campaign=Social

日式薯仔沙律

材料：

• 薯仔6隻
• 青瓜1條
• 红蘿蔔2條
• 火腿3塊
• 蛋2隻

做法：

1. 蛋烚熟，放入凍水至凍後去榖，切成粒。
2. 青瓜和紅蘿蔔切塊。
3. 火腿切成小塊。
4. 薯仔去皮烚冧。
5. 將紅蘿蔔放入薯仔的熱水內浸1分鐘。
6. 將薯仔和紅蘿蔔隔水，壓爛薯仔成蓉，待冷。
7. 加入鹽調味。
8. 加入其他材料，和適量之沙律酱。
9. 雪凍後便可。