飯㷛朱古力蛋糕

Multi cooker附送的食譜內有朱古力蛋糕，大少説唔係太難做，於是便做了给爸爸作為生日蛋糕，怕太甜，所以減少糖份。

材料：

• 中蛋4隻
• 糖粉2109
• 牛油75g
• 麵粉60g
• 泡打粉2茶匙
• 朱古力粒100g

做法：

1. 蛋打勻。
2. 加入糖打至完全混合。
3. 加入牛油繼續打匀。
4. 加入麵粉和泡打粉，拌勻。
5. 加入已溶化的朱古力。
6. 將內膽㷛塗上油，加入麵糊，掃平。
7. 選擇Menu，然後選擇Bake/Roast，調至温度320℉，焗45分鐘。
8. 焗好後待冷然後從內㷛取出。

咖啡麵包

開學便經常做吐司麵包來包三文治，買了一樽雀巢即溶咖啡，於是便試試用來做麵包，出來效果很香咖啡味。

材料：

• 高筋麵粉264g
• 低筋麵粉66g
• 依士9g
• 糖279
• 鹽4g
• 奶1杯
• 油30g
• 咖啡粉3湯匙

做法：

1. 材料混合搓至軟滑，便一發。
2. 放氣之後便做型，放入吐司模內二發。
3. 預熱焗爐375℉，焗28分鐘便可。

反轉桃蛋糕

今年的夏天雖然亁旱，很多瓜和菜的收成都不大理想，但挑似乎影響不大，相反我還覺得今年的桃比較往年更甜，趁著仍然是當造，於是做個蛋糕。

材料：

 

• 桃(已去皮並切片)4杯
• 黄糖2湯匙
• 黄糖¹₄怀
• 水2湯匙

 

乾材料：

• 麵粉 1½杯
• 泡打粉2茶匙
• 糖半杯
• 鹽1/8茶匙

濕材料：

• 奶1杯
• 雲尼拿油半茶匙
• 檸檬皮碎1茶匙

 

做法：

1. 預熱焗爐350℉
2. 將乾材料放入碗內，用另一碗將濕材料放入內，備用，不須現在混合。
3. 用2湯匙糖與桃混合。用油掃均10吋鐵平底鑊令到容易倒出。平底鑊加入¹₄怀糖和水加熱，直至糖溶及收乾少許水份，收火後加入桃。
4. 乾和濕材料混合，倒在桃上，掃平均蓋在所有桃。
5. 放入焗爐內焗30 - 40分鐘，取出之後冷卻15 - 30分鐘，然後用刀輕輕刮一個圈，倒扣出來，連汁都放回蛋糕上。

參考食譜：http://blog.fatfreevegan.com/2007/08/peach-upside-down-cake.html

新妃子

 

 

 

家中的象印電飯煲內膽開始脱落，現在是食之無味 棄之可惜，看到在Williams Sonoma有減價，Philips多用途煲，於是決定接佢入宫，第一時間寵幸，當然㷛白飯，加上蒸格蒸三文魚，調味只是最簡單的鹽和香草，三父子都説效果好好。