科學怪人蛋糕

Happy Halloween!

 

 

少爺已經沒有出去攞糖，我做個應節甜品畀佢食，可惜畫功麻麻，出嚟唔太靚。

材料：

• 室温牛油100g
• 糖80g
• 蛋2隻
• 奶2湯匙
• 糖2湯匙
• 朱古力溶液(畫面用)

乾材料：

• 低粉120g
• 綠茶粉1又半湯匙
• 泡打粉半茶匙

做法：

1. 預熱焗爐350℉。
2. 7”x3”焗盤掃油備用。
3. 將乾材料混合備用。
4. 牛油打至軟化，將80g糖逐少加入，打至混合。
5. 將蛋白和蛋黃分開，蛋黃加入牛油混合物內，再加入奶至完全混合。
6. 蛋白打至軟身，逐少加入2湯匙糖，打至企身。
7. 將1/3蛋白加入牛油混合中，伴匀，加入乾材料，拌勻。
8. 加入餘下蛋白混合，拌勻。
9. 倒入焗盤內，輕輕的放上枱面幾下，令蛋糕均勻些，用膠刮由上至下切一下，可免裂開。
10. 放入350℉焗爐內焗15分鐘，再轉至320℉焗35 - 40分鐘。
11. 出爐後倒模待涷。
12. 切片，用朱古力溶液畫科學怪人。

參考食譜: http://createeathappy.blogspot.com/2012/10/halloween-frankenstein-matcha-green-tea.html?spref=fb