紫薯Pancake

紫番薯用嚟做麵包試過很多次，今次要嚟做pancake，味道很好，可能番薯好甜，唔落糖漿都可以。

 

 

材料：

• 蛋1隻
• 奶1杯
• 油2湯匙
• 麵粉1杯加1湯匙
• 糖1/4怀
• 泡打粉1茶匙
• 鹽1/4茶匙
• 蒸熟紫薯蓉2/3杯

做法：

1. 混合蛋、奶和油。
2. 加入麵粉、糖、泡打粉和鹽，至完全混合。
3. 加入紫薯答。
4. 易潔pan中火加熱，並加入1湯匙油。
5. Pan 熱便加1/4湯匙粉漿。
6. 至邊出泡約1分鐘。
7. 反轉再煎約45秒便可。
8. 可加糖漿一齊食。

參考食譜：http://sweet-sundays.com/purple-sweet-potato-pancakes/