意大利腸豆腐

二少終於由韓國回來，想食麻婆豆腐，家中没有豬肉，於是便改用辣意大利腸肉做，估唔到三個男子竟然話呢個組合唔錯。

材料：

• 辣意大利腸肉約半磅
• 豆腐一盒
• 葱2條

做法：

1. 葱切成葱花。
2. 豆腐切粒。
3. 腸肉煎熟，並弄碎，加入豆腐，煮至滚。
4. 灑上葱花便可。

意大利腸肉釀豆卜

昔日媽媽㑹做釀豆卜這個家鄉菜，所以我亦學會做，但今次我大胆做一個新嘗試，用意大利辣肉腸來做餡料，竟然有意外的驚喜，少爺們非常喜愛。

材料：

• 豆卜一包
• 葱二條
• 意大利腸肉半磅

做法：

1. 豆卜用水浸5分鐘，揸乾水份，切開。
2. 葱切成葱花，加入已腸肉內拌勻，並釀入豆卜內。
3. 放入易熱鑊內剪熟便可。

*豆卜浸水及揸乾可去除豆卜部份油並可使其軟，更容易釀入餡。

香蕉燕麥朱古力蛋糕

新年第一焗整老公喜歡吃嘅香蕉蛋糕，特別試下呢個香蕉蛋糕。

材料：

香蕉2條
奶1/2杯
油2湯匙
蛋1隻
雲尼拿1  1/2茶匙
全麥粉 2/3杯
燕麥片 1/2杯
糖1/4杯
泡打粉1  3/4茶匙
玉桂粉1/2茶匙
盬1/4茶匙
朱古力粒 1/4杯

做法:

預熱焗爐375℉
香蕉、奶、油、蛋和雲尼拿混合。
將其他剩下材料混合於另一碗內。
將濕和乾材料混合，並倒入已預備之糕模內。
焗30 - 35分鐘便可。

參考食譜：https://www.recipegirl.com/2017/12/28/quick-and-easy-banana-oat-muffins/

Eggnog 雪人麵包

新年快樂!

紐約州在這聖誕很涷，今日更加4℉，攝氏-15.5℃，很想變成在冬眠的熊。用剩下的eggnog 做麵包，再雪人造型配合寒冷嘅天氣。

材料:

Eggnog 1杯
奶1杯
高筋麵粉4杯
鹽1 1/4茶匙
糖2湯匙
油1湯匙
依士1 3/4茶匙

做法:

除咗油，將其他材料混合，搓勻後加油，搓至起筋，發烤至兩倍大。
排氣，造型成雪人，用黑椒做眼和肚，乾小紅莓做上鼻，二度發烤。
放入預熱焗爐350℉內焗10分鐘至熟。

參考食譜 ：https://www.breadmachinediva.com/2011/11/egg-nog-bread-for-the-bread-machine/