意大利腸肉釀豆卜

昔日媽媽㑹做釀豆卜這個家鄉菜，所以我亦學會做，但今次我大胆做一個新嘗試，用意大利辣肉腸來做餡料，竟然有意外的驚喜，少爺們非常喜愛。

材料：

• 豆卜一包
• 葱二條
• 意大利腸肉半磅

做法：

1. 豆卜用水浸5分鐘，揸乾水份，切開。
2. 葱切成葱花，加入已腸肉內拌勻，並釀入豆卜內。
3. 放入易熱鑊內剪熟便可。

*豆卜浸水及揸乾可去除豆卜部份油並可使其軟，更容易釀入餡。