港式鐵板黑椒牛扒

今日終於有42°F，🌞出來了，感覺暖了點。買了牛扒，有點思鄉於是便拿了鐵扒平底鍋做港式牛扒餐，少爺較喜歡牛扒生一些，所以便煎成外面熟，中間較生。

材料

• 牛扒一塊
• 洋葱2隻
• 牛油一少塊
• 豉油2湯匙
• 水1/4杯

做法

1. 牛扒洗後抹乾水份，兩面灑鹽。
2. 用油起平底鑊，抹乾牛扒下去煎四面不出血水，取出。
3. 將洋蔥切成條狀。
4. 放牛扒回鑊再煎，放入小塊牛油，至四面金黄色，取出静置。
5. 炒洋葱至熟，加入豉油和水煮至滾，加入黑椒調味。
6. 牛扒切成條狀。
7. 燒熱鐵扒，放入牛扒再將洋蔥汁倒在上面。