椒鹽鹹五花腩

買了五花腩回家，看到此食譜便試試，味道還很好，但皮就唔似燒肉咁脆。

材料:

• 五花肉條 2塊 

調味:

• 鹽 1大匙
• 糖 1茶匙
• 匈牙利紅椒粉 1大匙
• 現磨黑白胡椒 1茶匙
• 米酒 1大匙

做法:

1. 依食材份量選擇適合的保鮮盒， 五花肉雙面均勻加入[醃漬調味]， 略為按摩，之後蓋上保鮮盒蓋，冰箱冷藏最少6小時， 如時間允許，醃漬2~3天會更入味，也能呈現不同風味。
2. 如沒一次全部使用完就取需要份量， 保鮮盒底擺上烘焙紙， 再擺上事先醃漬入味的五花肉， 送入事先以190度c預熱好烤箱， 烘烤30分鐘後翻面再續烤10分鐘
3. 完成取出，略為靜置一下，待不燙手即可切片上桌
   看似麻煩的料理，其實一點都不困難， 只需簡單調味，之後即交由時間及烤箱， 真的料理輕鬆滋味也迷人， 除了當日常餐食，當下酒菜也好適合

參考食譜: https://cook1cook.com/recipe/36879

番茄蝦仁豆腐

在農夫市場有樹上熟番茄賣，加上蝦仁和豆腐，簡單又有營養。

材料:

• 豆腐一盒
• 番茄2隻
• 蝦仁1/4磅

做法:

1. 豆腐切粒。
2. 番茄切粒。
3. 蝦仁洗淨抹亁水。
4. 蝦仁煎熟, 備用。
5. 番茄略炒，加1/4杯水，煮成汁。
6. 放入豆腐和蝦 ，加鹽。
7. 加入生粉水埋獻便可。

蜜糖黑醋雞脾

新嘗試! 天氣熱，酸酸甜甜嘅餸當然最好，既然家中有陳醋，坐言起行，立即做。

材料:

• 蜜糖 3湯匙 
• 意大利黑醋 3湯匙 
• 生抽（醬油）3湯匙 
• 是拉差醬（Sriracha）1茶匙 
• 4 隻 （切件）
• 鹽 ¼ 茶匙 
• 胡椒粉 少些 
• 蒜頭（切片） 1粒 
• 蔥粒 （裝飾用）酌量 
• 芝麻粒（裝飾用）酌量

埋獻:

• 粟粉（玉米粉）1茶匙 
• 水 1湯匙

做法:

1. 先把蜜糖，意大利黑醋，生抽和是拉差醬拌勻，備用。
2. 用中火燒熱鑊，加少許油，不用多。下雞脾，把兩面煎至微黃色，及迫出油分。用廚房紙稍抹去多餘的油。撥開雞翼，在中央爆香蒜片，加鹽和胡椒粉，炒勻。
3. 把蜜糖混合物倒進鑊中，煮滾後加蓋，轉中小火，炆至雞翼熟透。打開蓋，轉大火，把汁煮至收乾一大半。埋獻，煮至自己喜歡的濃稠度。灑下蔥粒和芝麻粒裝飾，即成。趁熱享用。

溫馨提示：

• 意大利黑醋，味道濃厚，跟蜜糖的味道非常配合。
• 買品質好的蜜糖。不會只得一個甜字，而且很有風味。
• 用鑊先把雞翼煎透，目的是迫出油分，吃得健康些。
• 意大利黑醋，超市有售。是拉差醬，唐人鋪有售。

參考食譜: https://www.christinesrecipes.com/2015/11/honey-balsamic-chicken-wings.html#more