蜜糖黑醋雞脾

新嘗試! 天氣熱，酸酸甜甜嘅餸當然最好，既然家中有陳醋，坐言起行，立即做。

材料:

• 蜜糖 3湯匙 
• 意大利黑醋 3湯匙 
• 生抽（醬油）3湯匙 
• 是拉差醬（Sriracha）1茶匙 
• 4 隻 （切件）
• 鹽 ¼ 茶匙 
• 胡椒粉 少些 
• 蒜頭（切片） 1粒 
• 蔥粒 （裝飾用）酌量 
• 芝麻粒（裝飾用）酌量

埋獻:

• 粟粉（玉米粉）1茶匙 
• 水 1湯匙

做法:

1. 先把蜜糖，意大利黑醋，生抽和是拉差醬拌勻，備用。
2. 用中火燒熱鑊，加少許油，不用多。下雞脾，把兩面煎至微黃色，及迫出油分。用廚房紙稍抹去多餘的油。撥開雞翼，在中央爆香蒜片，加鹽和胡椒粉，炒勻。
3. 把蜜糖混合物倒進鑊中，煮滾後加蓋，轉中小火，炆至雞翼熟透。打開蓋，轉大火，把汁煮至收乾一大半。埋獻，煮至自己喜歡的濃稠度。灑下蔥粒和芝麻粒裝飾，即成。趁熱享用。

溫馨提示：

• 意大利黑醋，味道濃厚，跟蜜糖的味道非常配合。
• 買品質好的蜜糖。不會只得一個甜字，而且很有風味。
• 用鑊先把雞翼煎透，目的是迫出油分，吃得健康些。
• 意大利黑醋，超市有售。是拉差醬，唐人鋪有售。

參考食譜: https://www.christinesrecipes.com/2015/11/honey-balsamic-chicken-wings.html#more