翠玉瓜蛋糕

 

天氣回暖很多朋友都自己在花園中蔬果, 翠玉瓜非常之容易種植, 所以好多人鍾意種植, 我哋東方人喜歡用嚟煮熟嚟食所以比較鍾意幼嫩, 朋友送咗兩條巨無霸嘅老瓜,真係

唔知點用, 於是乎就學啲鬼佬咁用嚟整蛋糕。做出來味道都幾好, 個個都講可以再做。

材料：

• 中筋麵粉三杯
• 梳打粉一茶匙
• 泡打粉一茶匙
• 肉桂粉一湯匙
• 蛋三隻
• 菜油一杯 
• 雲呢拿三茶匙
• 翠玉瓜蓉兩杯

做法：

1. 預熱焗爐325度F
2. 8" x4" 焗盤掃油
3. 將鋼材料混合放入碗內備用
4. 將蛋、油、雲呢拿及糖打勻
5. 加入翠玉瓜蓉及乾材料拌勻, 倒入焗盤內
6. 放入焗爐焗六十分鐘左右, 插入牙籤試中間如果出嚟乾淨就熟,可以出爐！放在架上,待涼出模便可食用。

參考食譜：https://www.allrecipes.com/recipe/6698/moms-zucchini-bread/

希臘式羊扒

 

少爺們喜歡食羊肉,但我總係覺得羊肉有啲騷味,所以所以冇乜興趣整,見到超市羊排減價,勉為其難買返嚟整啦！搵到希臘式羊排食譜,又覺得ok喎都唔太難整,出嚟未到都ok！

材料：

• 橄欖油半杯
• 檸檬一個揸汁
• oregano兩茶匙
• 蒜頭四瓣 剁成蓉
• 鹽一茶匙
• 黑椒半茶匙
• 羊扒八件

做法：

1. 將所有調味料混合,放入羊扒醃半個鐘頭
2. 用少許油起鑊, 煎熟羊扒食得啦！

參考食譜： https://cafedelites.com/greek-lamb-chops/

免炸雞手指

 

少爺喜愛食香口食物, 疫情之後好少出街食飯, 今日試下整佢最鍾意食嘅雞手指, 雖然係免炸, 但係都好脆口。

材料：

• 雞胸兩件
• 麵包糠1cup
• 雞蛋一隻
• 油一湯匙 

做法：

1. 焗爐預熱415度F
2. 將雞胸切成小塊
3. 麵包糠放入平底鑊,用一湯匙油煎至金黃色,待冷後備用
4. 雞蛋打勻
5. 將雞鋪上少許粟粉,然後沾上蛋液, 最後沾上麵包糠, 便可放入盤中。
6. 直至全部雞塊完成。
7. 焗爐內焗15至20分鐘,表面金黃色便可啦！

新飲品

 

試新產品,這個燕麥奶,味道好似麥精,但糖少很多, 我用嚟做下午茶,非常開心。

煎豆腐

 

好懷念香港嘅煎釀三寶, 可惜喺呢度搵唔到啲靚嘅鯪魚肉。今次我試下用意大利腸肉,再加上蔥味道做餡。用平底鑊煎出嚟嘅效果都都好脆。

材料：

• 硬豆腐一盒
• 意大利腸肉半磅
• 蔥花少許

做法：

1. 豆腐有盒取出, 放一個碟子在上面壓出水份, 大約15至20分鐘左右。
2. 豆腐切件。
3. 將腸肉加入蔥便做成餡料。豆腐加入餡料沾上粟粉便可。
4. 平底鑊用油預熱, 加入豆腐煎至金黃。

溫馨提示：

*腸肉已經調味所以唔需要加其他調味料。

*可以沾上醬汁一齊食。

新年快樂！

 

星期一年又開始！希望疫情快啲過, 大家身體健康。