甘荀薯仔炇雞

材料:

• 雞脾一隻
• 薯仔四隻
• 甘筍三隻
• 洋葱一隻
• 蒜二粒

醃料:

• 喼汁1湯匙
• 生抽2茶匙
• 麻油、胡椒粉少許
• 生粉1茶匙

汁料:

• 喼汁1湯匙
• 茄汁1 1/2湯匙
• 麻油、胡椒粉少許
• 糖1/2茶匙

做法:

1. 雞脾去皮斬件,抹乾身用醃料醃三十分鐘,煎至金黃色備用炒。
2. 薯仔、甘筍和洋葱去皮切角。
3. 下蒜爆香,加洋葱炒一會。
4. 加薯仔和甘筍炒一會,放回煎香雞件贊酒。
5. 加入汁料煮滾後慢火炆8-10分鐘,用生粉水埋獻即成。