提子卷

材料：

• 高筋麵粉300g
• 糖30 g
• 鹽2g
• 依士5g
• 蛋和水180g
• 牛油36g
• 提子乾100g

做法：

1. 將蛋和水加溫至暖，加入依士。
2. 麵粉和鹽混合後，再加入蛋液搓成麵團，最後加牛油搓成後放入已搽油的盤子內發酵二倍。
3. 取出排氣，壓平成長方形加入提子乾壓平，並卷成圓形。
4. 切片，可加上少許糖在上面裝飾。
5. 放入預熱390F焗爐內焗12分鐘。