熊貓麵包

材料：

• 230g 高筋麵粉
• 70g 低筋麵粉
• 30g 砂糖 
• 牛奶 + 1個蛋黄 = 1杯 
• 4.5g  鹽
• 18g 牛油 
• 4g 即溶酵母 
• 8g 朱古力溶解在 10g 沸腾热水中 

做法：

1. 將蛋黃和奶放進微波爐內30秒備用。
2. 麵粉、糖和依士加入碗內。
3. 加入牛油、鹽和奶混合液，加上搓粉鈎然後用搓麵團機的低速搓約5 -10分鐘，如太黏可加1湯匙粉直至光滑和有彈性。
4. 麵團一分為三，二份是白色，一份加朱古力朱古加粉攪均。
5. 將二種顏色麵團作第一次發酵約1個小時。
6. 排氣後將白色分為8份，並滾圓成頭。黑色則滾成小圓形成耳朵、眼睛、鼻子和嘴巴，底部沾少許水定位，進行第二次發酵。
7. 焗爐預熱380F約12分鐘，為免面部上色在5分鐘後加鍚紙。