方包 (吐司麵包)

經過試驗之後，二個大少比較喜歡這個方包的食譜，軟硬適中。


材料:

• 高筋麵粉270g
• 低筋麵粉30g
• 糖30g
• 鹽4g
• 鮮奶204g
• 蛋35g
• 酵母5g
• 油30g

作法:

1. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜..基本發酵至兩倍大.

2. 取出滾圓鬆弛15分鐘.

3. 造形後放入土司盒中做最後發酵...最後發酵至9分滿.

4. 預熱375F焗25分鐘即可.