香草煎豬扒配紅酒番茄汁

今日望住啲豬扒竟然唔知點煮好，忽然想做一個西式豬扒，剛好又有新鮮香草便做了這個菜式，但份量全是估計。

材料：

• 豬扒四塊
• 番茄二個
• Thyme 少許
• Basil 少許
• 蒜蓉少許

做法：

1. 豬扒拍鬆後用鹽、黑椒粉和香草蓉醃一陣。
2. 番茄切小粒
3. 燒熱少許油，加入蒜蓉略爆，加入豬扒煎熟盛起。
4. 加少許紅酒煮至滾，Pan底的痴住嘅東西都會甩出來，加入番茄粒，煮至爛若喜歡有粒粒都可以，少爺喜歡帶甜，所以我加了些糖和茄汁來調味，最後用生粉水來杰身。
5. 將汁淋在豬扒上。