日式咖哩烏冬

 

早陣子在Just One Cookbook看到這食譜,終於昨晚試試,原來味道不錯,但當大少知道之後竟然雖沒有預留他那一份,看來又要再做一次。

材料：

• 木魚湯3杯
• 油1湯匙
• 洋蔥半個切條
• 肉半磅切條 (我用了雞肉)
• 日本清酒1湯匙
• 日式咖哩2磚
• 鼓油半湯匙
• 烏冬2包
• 蔥1條切粒

做法：

1. 鍋子下油用中火煮至洋蔥軟身
2. 加入肉並調至大火至肉煮熟
3. 加入木魚湯和清酒煮至滾
4. 去掉湯面上的污濁物，轉至中火煮5 - 7分鐘
5. 熄火，加咖哩磚至溶後再開中火煮10分鐘，不時要攪動免咖哩黏在煲底
6. 用另一煲滾水煮烏冬2-3分鐘,隔水備用
7. 咖哩湯加入豉油和鹽調味
8. 烏冬放入碗中，加上咖哩湯和蔥
9. 完成了！



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平安夜

今日是平安夜，亦是結婚週年紀念，雖然沒有甚麼特別慶祝, 只買了二件T骨牛扒來煎。

士多啤梨忌簾芝士蛋糕

材料：

• 牛油(軟化)半杯
• 糖1杯
• 忌簾芝士(軟化)1安士
• 蛋2隻
• 雲呢拿油1茶匙
• 中筋麵粉2杯
• Baking powder 2茶匙
• Baking soda 半茶匙
• 鹽半茶匙
• 奶半杯

1. 士多啤梨(切碎)1杯半

做法：

1. 將牛油、糖和忌簾芝士打均，逐隻蛋加入，再加入雲呢拿油打均。
2. 另一碗內將麵粉、baking powder、baking soda和鹽混合之後，逐少加進牛油糊內混和，再加入牛奶拌勻。
3. 最後加入士多啤梨略拌便可。
4. 長方形loaf pan塗上少許油，便將麵糊倒入，用350°F焗1個小時。

食譜來自:http://baking.food.com/recipe/strawberry-cream-cheese-bread-261637

士多啤梨muffin

上星期在農夫市場見到0.99一磅士多啤梨，這麼便宜便買了一盒回來。斷斷續續地下了數天雪，心情都不大好，原來士多啤梨還未吃，天氣太冷不想做雪糕或smoothies,唯有用來做蛋糕或麵包，而且開了焗爐感覺家中暖一些，加上香味，心情都輕鬆了些。

士多啤梨muffin

材料:(可做16個)

• 油半杯
• 奶1杯
• 蛋2隻
• 鹽1茶匙
• Baking powder 1湯匙加1茶匙
• 糖1杯
• 中筋麵粉3杯半
• 士多啤梨切碎2杯
• 玉桂粉1茶匙
• 雲呢拿油1茶匙

做法：

1. 預熱焗爐375°F
2. 首先將油、奶、蛋(稍發均)混合。
3. 另一碗將麵粉、鹽、玉桂粉、雲呢拿油、糖和baking powder 混合。
4. 乾和濕混合之後，最後加入士多啤梨。
5. 將麵糊放入muffin 模之後焗25分鐘。

食譜來自:http://allrecipes.com/Recipe/Strawberry-Muffins/?scale=16&ismetric=0

cranberry orange muffin

昨天車的service engine soon燈亮了，今天早上拿去修理，一個早上便留在那裡。二少今晚的聖誕演奏會需帶一些小食，匆匆忙忙做了二打cranberry orange muffin讓他拿去學校。

材料:（可做12個muffin)

• 中筋麵粉2杯
• 糖2/3杯
• Baking powder 2茶匙
• 鹽1/4茶匙
• 橙皮茸1茶匙
• Fresh cranberries 切碎1杯
• 奶2/3杯
• 牛油1/4杯
• 雲呢拿1/2茶匙
• 蛋1隻

做法:
將所有材料混合之後放進400°F焗爐內焗18分鐘。

食譜來自:yummly.com

Make your own pizza night

昨日做好了Pizza麵團並且放進雪櫃內，今晚兩位少爺自己放上喜愛的toppings,雖然外貌相似，但汁料有一些不同，他倆說個底較軟，更加好味。

大少的pizza:底層放茄醬，再加芝士，然後燒牛肉和磨菇，最上層少許芝士和A1牛扒汁。

二少的pizza: 底層少許油，第二層芝士，然後燒牛肉、洋蔥和磨菇，最後少許芝士。

迷迭香葉雞

今年感恩節沒有火雞, 買了一隻雞, 亦想試試少爺是否喜歡迷迭香葉和雞這個 組合,答案是喜歡,竟然四磅半的雞全部都吃清。

材料

• 走地雞一隻約四至五磅
• 新鮮迷迭香二棵
• 煙肉二條
• 鹽和黑椒粉少許

做法:

1. 將雞洗淨之後並抹乾內外。
2. 用鹽、黑椒和迷迭香放進肚內。
3. 煙肉放在雞胸上。
4. 放進400°F光波爐內焗40分鐘。

新寵

今日新寵入門，我的至愛會更加辛苦你了，因為你又多了一個重任。