日式咖哩烏冬

 

早陣子在Just One Cookbook看到這食譜,終於昨晚試試,原來味道不錯,但當大少知道之後竟然雖沒有預留他那一份,看來又要再做一次。

材料：

• 木魚湯3杯
• 油1湯匙
• 洋蔥半個切條
• 肉半磅切條 (我用了雞肉)
• 日本清酒1湯匙
• 日式咖哩2磚
• 鼓油半湯匙
• 烏冬2包
• 蔥1條切粒

做法：

1. 鍋子下油用中火煮至洋蔥軟身
2. 加入肉並調至大火至肉煮熟
3. 加入木魚湯和清酒煮至滾
4. 去掉湯面上的污濁物，轉至中火煮5 - 7分鐘
5. 熄火，加咖哩磚至溶後再開中火煮10分鐘，不時要攪動免咖哩黏在煲底
6. 用另一煲滾水煮烏冬2-3分鐘,隔水備用
7. 咖哩湯加入豉油和鹽調味
8. 烏冬放入碗中，加上咖哩湯和蔥
9. 完成了！