港式叉燒餐包

 

家中剩下一些义燒，大少建議做中式义燒包，不如試做义燒餐包，竟然不喜歡吃中式义燒包的二少說好好味

麵包材料：

• 叉燒餡材料：
• 叉燒 200克
• 乾蔥 2粒
• 洋蔥 1/2個

調味料：

• 生抽 1茶匙
• 蠔油 1湯匙
• 糖 2 茶匙
• 粟粉（玉米粉） 2茶匙
• 水 4湯匙
• 麻油 少許

塗麵包面材料：

• 蛋黃 1個（打勻）
• 糖水（1茶匙糖+2茶匙水）

叉燒餡做法：

1. 把叉燒，乾蔥，洋蔥分別切粒備用。
2. 燒熱油鑊，炒香洋蔥至軟身，下乾蔥爆香，跟著倒進叉燒粒兜炒一會，就倒進調味料煮至濃稠即成。盛起備用。
3. 跟這個食譜做麵包，發好，分成6等分，把叉燒餡料包入。放入已預熱至200度C的焗爐中，焗約15分鐘後，拿出焗爐掃上蛋黃汁，再放入焗爐焗多5分鐘，然後塗上糖水即成。

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