茄汁意粉

今日下午已做了义燒炒飯,正在煩惱晚飯時,看見有幾件豬扒,於是便決定做焗炸豬扒配茄汁意粉,好像日式晚餐,不過父子吃得津津有味,大功告成!

 

材料：

• 意粉1磅
• 茄汁3/4杯
• 喼汁3湯匙
• 糖2湯匙
• 蒜蓉1湯匙
• 洋蔥1個切條
• 翠玉瓜1個切條

做法：

1. 意粉煮熟，隔水。
2. 將茄汁、喼汁和糖混合。
3. 用少許油起鍋，加入蒜蓉炒香。
4. 加洋葱至熟。
5. 加翠玉瓜，炒至稍軟。
6. 加入意粉和汁，炒至均匀便加。

*可隨自己喜愛加入其他疏菜。

*可加入香腸。