越南豬扒

忽然想起很久没有食過越南豬扒，朋友曾經說過做法，從記憶中找回食譜，非常困難，家中没有香矛，所以没有放下去，醃料亦可用機打碎但亦忘記，最後出來味道都唔錯。

材料：

• 豬扒6塊

醃料：

• 洋葱或紅葱頭1個
• 香矛1棵
• 蒜2粒
• 魚露2湯匙
• 生抽1湯匙
• 糖1 1/2湯匙
• 油1湯匙
• 檸檬汁2湯匙

做法：

1. 豬扒洗净後拍鬆。
2. 將腌料切碎或用機打爛，混和醬料之後，便將豬扒放入，最少醃半小時，過夜更佳。
3. 用少許油熱鍋，煎熟豬扒便可以。

*今次只切碎醃料，所以味不太濃。

*可用芫荽作伴碟，因士多啤梨當造，今次便用了作伴碟。