超簡單韓式涼伴芽菜

大少非常喜歡吃韓國餐廳的涼伴芽菜，一直叫我學做，最近在NPR看到這個簡易版，於是便試試，味道好，而且連二少都很喜歡吃。

材料：

• 芽菜 約1/4磅
• 鹽  1湯匙
• 麻油 1湯匙
• 豉油 少許
• 芝麻 1湯匙

做法：

1. 約半㷛滚水，下鹽至溶化後便可下芽菜，約一分鐘便可放入冰水中至芽菜凍，隔水碰扭乾。
2. 加入麻油、豉油和芝麻伴勻之後，倒去多餘水份，可即食或雪櫃再雪凍。

* 我們喜歡芽菜爽脆，所以我煮一分鐘左右，但可以隨自己喜好調整時間長一些。