味噌照燒雞扒

多謝網友rose-mag的食譜，昨晚在想煮甚麼是找到這食譜，並且材料都齊備，便又有新菜式。

材料：

• 雞排兩塊

味噌醬：

• 乾蔥頭1個
• 蒜頭3顆
• 味噌1大湯匙（我用白味噌）
• 生抽1湯匙
• 麻油1湯匙
• 清水2湯匙
• 黃糖1茶匙
• 米酒1湯匙

做法：

1. 雞腿排洗淨用廚紙抹乾，味噌醬先拌勻。
2. 平底鑊中放雞腿排略煎至表面轉色，把味噌醬倒入鑊中，轉中小火，蓋上鑊蓋大概5分鐘，反轉另一面再煮。
3. 如果汁收乾但雞排未熟，加一點點清水蓋上蓋再煎，至雞熟及醬汁收乾即可上碟。