通常我哋會扒或者ribs嚟食，但係ribs有骨唔抵食，而且二少不喜歡有骨。買咗豬扒又話想食洋蔥豬扒，但係我又唔想煮，於是便煮個唔同嘅汁吧！
材料：
- 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 4 塊
- 洋蔥（切粗絲） 2個
醃料：
- 生抽（醬油）1湯匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
- 麻油 少許
汁料:
- 茄汁 5 湯匙
- 鎮江香醋 1 湯匙
- 喼汁 1 湯匙
- 水 1/4 杯
- 生粉 1茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 2茶匙
做法：
- 洋蔥切絲
- 豬排沖洗乾淨，抹乾水份，用肉鎚揼鬆豬排，切件，再用醃料醃2小時或以上
- 落油炒香洋蔥絲，炒至稍軟身攞起備用
- 原鑊落豬排煎至兩邊金黃色後，轉小火，用蓋焗住，每邊5分鐘，會有水份出來，最後再用中火煎至收乾水份，煎至熟
- 將洋蔥絲放回鑊中炒勻，加入汁料炒至收汁即可！
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