長頭鹿麵包

多謝谷友提供食譜，第一次做雖未完美但總算合格，兩位大少看到花款麵包非常開心。

材料:

高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
糖30g
鹽4g
鮮奶204g
蛋35g
酵母5g
油30g









作法:










將全部材料放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜..
麵糰搓好後平均分4 份，取一半加入朱古力粉（我加了4湯匙），其實朱古力粉可以隨自己喜歡加多減少，因為主要是影響出來的顏色深淺，加入朱古力粉後麵糰有機會較乾，可加入少許牛奶，令麵糰濕潤。令1份芝麻味。
搓好後麵糰分開進行第一次發酵。
第一次發酵後，各將麵糰平均分成12小份，搓圓，鬆弛10分鐘 
將朱古力麵糰搓成條狀待用 
芝麻麵糰搓成條狀待用
將芝麻麵糰麵糰幹成長橢圓形, 放上條狀朱古力麵糰，包實埋口
將白放上條狀芝麻麵糰，包實埋口色麵糰幹成長橢圓形，
其餘11份都是這樣做 
 將12條包好麵糰疊起，頭尾埋口，放入方包模進行第二次發酵 
 用375度焗28分鐘

參考食譜：

http://caroleasylife.blogspot.hk/2016/03/blog-post_1.html?m=1