啤酒

 去到Trader Joe's  阿仔喺度揀薯片，我就行去睇啤酒，趁著仍然十月便買樽十月啤酒節啤酒，再揀了樽檸檬手工啤酒。其實二隻都好，十月啤酒節口啤酒似普通麥味，反而檸檬味手工啤酒出奇地好，檸檬味蓋了些澀味，適合我哋唔喜歡澀味嘅人。

七味粉雞脾

 買了兩隻雞回家，自己動手起雞胸、雞翼和脾，看到樽七味粉，於是便用嚟醃雞吧！

材料：

• 雞翼4隻
• 雞脾4隻
• 七味粉1湯匙
• 蒜蓉1湯匙
• 鼓油1湯匙
• 味醂1湯匙
• 料理酒1湯匙
• 糖半湯匙
• 鹽少許

做法；

1. 雞切大件，洗淨後抹乾表面水份。
2. 將材料全放入密封袋，醃二小時或以上，最好是過夜。
3. 放入預熱375℉焗爐內焗20分鐘，反轉塗上一層醃雞汁再焗10分鐘便可。

參考食譜：https://icook.tw/recipes/168917

朱古力M&M曲奇餅

繼綠茶味之後，阿仔話想試朱古力味，仍然都係咁受人歡迎。


材料：

• 麵粉200g
• 糖110g
• 鹽半茶匙
• 泡打粉2茶匙
• 蛋1隻
• 牛油140g
• 雲尼拿6g
• M&M隨意
• 朱古力10g

做法：

1. 牛油室溫、鹽和糖用電動攪拌機打勻。
2. 加入蛋和雲尼拿再打匀。
3. 粉類材料混合之後和牛油拌勻。
4. 用湯匙做成一個小圓球放在焗盤上，輕輕按扁，在上面放上M&M装飾。
5. 放入355℉焗爐內焗10分鐘。

綠茶M & M曲奇餅

天氣突然轉涼，想開焗爐嚟暖暖個廚房，於是便整啲曲奇餅試試，宇治綠茶粉顏色好夠綠，香但不苦澀。

材料：

• 麵粉200g
• 糖110g
• 鹽半茶匙
• 泡打粉2茶匙
• 蛋1隻
• 牛油140g
• 雲尼拿6g
• M&M隨意
• 綠茶粉10g

做法：

1. 牛油室溫、鹽和糖用電動攪拌機打勻。
2. 加入蛋和雲尼拿再打匀。
3. 粉類材料混合之後和牛油拌勻。
4. 用湯匙做成一個小圓球放在焗盤上，輕輕按扁，在上面放上M&M装飾。
5. 放入355℉焗爐內焗10分鐘。

參考食譜：http://www.daydaycook.com/meal_planner/tc/details/2016-09-18/index.html

希臘乳酪香蕉朱古力蛋糕

大少和我努力的跑步減肥，稍有成績，但看到已熟透的香蕉，大少想做香蕉蛋糕，但怕油份高，於是便用乳酪來代替部份油。

材料：

• 麵粉2 ¹/₄杯
• 泡打粉1 ½茶匙
• 梳打粉半茶匙
• 鹽半茶匙
• 牛油4湯匙(室溫已軟化)
• 糖³/₄杯
• 黄糖¹/₄杯
• 香蕉3條，壓成蓉
• 希臘乳酪1杯
• 蛋2隻
• 雲尼拿香油半茶匙
• 杏仁香油半茶匙
• 朱古力粒1杯

做法：

1. 預熱焗爐350℉
2. 將長形糕盤掃油。
3. 将乾材料放入中碗內。
4. 放牛油和糖入厨師機內打匀，加入香蕉、乳酪、香油，混合。
5. 加入乾材料，混合。
6. 加入朱古力粒，拌勻。
7. 倒入糕盤內，焗55 - 65分鐘至熟便可。
8. 取出，冷卻15分鐘便可脱模，此糕暖和凍食都可。

*朱古力粒可省卻或多加濃味一點。
 

參考食譜：http://www.lecremedelacrumb.com/2015/01/greek-yogurt-banana-muffins.html