紫薯麵包

 以前只有中國超市才有紫番薯賣，最近連鬼佬超市都有，但係是有機的，價錢當然貴一點。今次試做麵包。

材料：

• 高筋麵粉264g
• 低筋麵粉66g
• 番薯蓉約100g
• 依士9g
• 糖279
• 鹽4g
• 奶1杯
• 油30g
• 咖啡粉3湯匙

做法：

1. 材料混合搓至軟滑，便一發。
2. 放氣之後便做型，放入吐司模內二發。
3. 預熱焗爐375℉，焗28分鐘便可。