釀磨菇

農夫市場有意大利腸沒有腸衣，平時我會用嚟煎，但今次試釀菇，味道好好，但忘記了在菇外面加油，所以賣相差啲。

材料：
磨菇 1磅
意大利腸約1磅
紅葱頭2粒
蒜2粒
白酒1/4杯
蛋1隻
麵包糠半杯
芝士粉半杯
洋芫茜少許

做法：

預熱焗爐350℉
菇的頂部摘下，切碎。
用少許油煎腸，並用鏟弄碎，倒出。
轉中火，放紅葱頭，爆3-4分鐘。
加入蒜和酒煮1分鐘。
加入切碎的菇，煮至熟，放入碗內。
加入蛋、麵包糠和洋芫茜，混合。
加入腸，混合便成餡料。
釀入菇內，焗22分鐘便可。

參考食譜：www.thekitchn.com/recipe-sausage-stuffed-mushrooms-recipes-from-the-kitchn-213211