泰式火腿炒河粉

大少很喜歡吃Pad Thai，買了包河粉，於是便自己做給少爺食，出嚟顏色太淡，下次可能加少少豉油會好少少。

材料：

• 河粉一包
• 火腿1/4磅
• 葱3條
• 芽菜少許
• 蛋3隻
• 花生碎少許
• 青檸1/4個
   

汁料：

• 魚露1/4杯
• 米醋1/4杯
• 糖1湯匙
• 蜜糖1湯匙
  

做法：

1. 河粉依包裝指示浸軟，隔水。
2. 火腿、葱切段。
3. 蛋煎成薄片切條。
4. 汁料混合。
5. 煎香火腿。
6. 加入河粉，炒至熱。
7. 加入葱和汁料，炒勻。
8. 加入芽菜，稍為炒。
9. 可放入碟中，上面加蛋，花生碎。
10. 食時可少少靑檸檬汁。

 

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