墨西哥辣椒炒肉

墨西哥辣椒 jalapeno 是一隻非常辣的辣椒，在美國常見又平，所以中國餐廳將其代替指天椒等來用，食過用嚟炒豬肉，覺得亦可以，於是便試自己做。切時已經覺得會辣，炒時辣味亦聞到，結果我唔太食辣嘅人，當然唔食得喇。

 

材料:

• 墨西哥辣椒6隻
• 豬扒一塊

做法:

1. 辣椒切條，去核。
2. 豬扒切成肉絲，用油、豉油、糖和生粉醃。
3. 二湯匙油起鑊，炒熟肉絲。
4. 加入辣椒，炒熟。
5. 加鹽調味。