牛油蒜蓉焗手指薯

手指薯似手指因此得名, 尺碼亦適合用來焗, 今次用牛油蒜蓉, 香味似蒜蓉包, 少爺今次唔需要加茄汁點嚟食。

材料:

• 手指薯半磅
• 牛油半茶匙
• 蒜蓉1茶匙
• 洋芫茜少許裝飾用

做法:

1. 手指薯洗後切半備用。
2. 預熱焗爐400°F
3. 鑄鐵鍋加少許油, 開火。
4. 加入蒜蓉略炒,加入牛油。
5. 加入手指薯,炒勻。
6. 加入鹽和黑椒粉調味。
7. 放入焗爐內焗20-25分鐘或至熟便可。
8. 出焗爐後加入洋芫茜裝飾。

韓式焗辣雞脾

通常只會韓式炒辛辣雞, 今次試下用嚟焗, 原來味道非常好。

材料：

• 雞脾4隻切件
• 韓式辣醬2湯匙
• 糖2湯匙
• 水2湯匙
• 麻油1湯匙
• 醋1湯匙
• 蒜蓉1湯匙
• 薑蓉半湯匙
• 鹽1茶匙
• 黑椒粉1茶匙

做法：

1. 醬料混合之後放入雞,醃十分鐘, 如果有時間最好一小時 。
2. 預熱焗爐400°F焗30分鐘。
3. 灑上芝麻裝飾 。

綠茶朱古力紅莓scone

大少工作地方舉行bake sales, 所以我哋做了scone。

材料：

• 中筋麵粉4杯
• 泡打粉4茶匙
• 綠茶粉6茶匙
• 鹽少許
• 牛油半杯
• 糖8茶匙
• 奶2杯
• 蛋1隻

做法：

1. 預熱焗爐350°F
2. 將麵粉、泡打粉、綠色粉和鹽放在一起, 加入凍牛油用機打成小粒。
3. 加糖和奶,抹勻成球狀。
4. 放入模內,掃上蛋液。
5. 焗18分鐘便可。

參考食譜： http://www.shebakeshere.com/2013/06/matcha-green-tea-scones.html

感恩節快樂!

感恩節是美國一個大節日,  過去一年雖然有很多不開心事, 但感恩一家人齊齊整整食飯, 就好似我哋廣東人嘅團年飯一樣。今年大少調味同舖得好靚嘅樣,。

藍莓檸檬muffin

朋友畀咗盒藍莓，想食muffin, 於是便做咗。

材料:

• 軟牛油半杯
• 糖1杯
• 蛋2隻
• 檸檬皮2湯匙
• 中筋麵粉2杯
• 泡打粉1又半茶匙
• 疏打粉1茶匙
• 鹽半茶匙
• 檸檬汁4茶匙
• Buttermilk半杯
• 藍莓1到1杯半

做法:

1. 預熱焗爐400°F
2. 放紙杯入焗盤內。
3. 將麵粉、泡打粉、疏打粉和鹽混合備用。
4. 另一碗內，將牛油和糖打至淡黄色。逐隻蛋加入，混和。
5. 加入一半奶和檸檬汁。
6. 加入乾材料，再加入另一半奶，混和。
7. 加入藍莓，拌勻。
8. 倒入焗盤內。
9. 焗20分鐘便可。

*buttermilk可用一杯奶加一湯匙醋靜置10分鐘。

參考食譜:  https://www.lovefromtheoven.com/blueberry-lemon-muffins/